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人居环境科学与技术专业课程包括人居环境科学导论、城市地理学、城市规划概论（设计）、现代城市与住宅设计、城市防灾与减灾、城市经济学、城市气象学、城市生态环境学、城市物质与能量的综合与集成（热工基础）、水

烹饪与营养教育专业课程有烹饪原料学、食品卫生与安全、烹饪营养学、中国饮食保健学、烹调工艺学、面点工艺学、中国名菜、管理学原理、餐饮管理与实务中国药膳、烹饪美学、厨房英语等。

安全防范工程专业课程包括电子技术、信号与线性系统、通信原理、微机原理与应用、自动控制原理、视频技术、计算机网络技术、安全防范管理与法规、安全防范技术、安全防范系统与工程等。

刑事科学技术专业课程包括刑事科学技术概论、心理学、逻辑学、刑事证据学、现场勘察、刑审侦察学、光学仪器检验与分析、手印学、足迹学、工具痕迹学、枪弹痕迹学、公安图像技术、摄影摄像技术、文件检验学、微量物证

食品安全与检测专业课程有食品资源学、微生物学、现代分子生物学、生物信息学、食品微生物检验、食品理化检验、食品营养学、食品工程学、食品感官鉴评、食品质量与安全管理、无机及分析化学、有机化学和生物化学等。

安全工程专业课程包括安全学原理、安全系统工程、安全人机工程、安全检测技术、职业卫生及工程、安全法学、安全管理工程、风险分析与安全评价、消防工程、安全经济学、安全信息技术、公共安全与应急管理、环境工程、

风景园林专业需要学习的课程有园林学概论、美术、植物学、园林工程制图、测量学、设计初步、计算机辅助设计、园林设计导论、环境艺术学、城市绿地系统规划、园林建筑学、园林设计学、园林工程学、园林植物概论、园林

交通管理工程专业课程包括科学管理基础、交通工程学、道路交通管理，交通法规、交通管理数值方法、交通事故及其对策、计算机原理及应用、道路交通控制概论、机动车原理及构造、交通心理与行为、交通通讯与电视监控、

乳品工程制图基础知识，乳品机械工程基础知识，食品加工单元操作的基本原理、基本方法、基本技术；乳品原料与成品中各种成分的化学性质、生理功能、体内代谢机制等。

经济地理学、城市生态学、美术与制图、中外城市发展与规划史、建筑设计、城市地理学、城市规划原理、城市社会学、城市经济学、城市园林绿地系统规划设计、城市道路与交通规划、城市设计等。