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医用化学、分析化学、生物学、卫生微生物及检验、生物材料检验、水质卫生理化检验、食品卫生理化检验、空气卫生理化检验、卫生毒理学、生物化学及检验、预防医学、寄生虫学及检验、实验室质量管理、免疫学检验、卫生防疫站见习、检疫部门见习、毕业实习等，以及各校的主要特色课程和实践环节。
卫生检疫专业是一个近些年新兴起的学科，一方面说明卫生检疫人才储备比较匮乏，另一方面国家将会重点培植大力发展，社会需要大量卫生检疫方面的人才。
卫生检疫专业一般去向包括海关、动植物检验检疫局、科研院所、大专院校以及食品卫生行业管理、企事业单位等，范围很广。因此，就业趋势还是比较乐观的。
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卫生检验与检疫专业培养具有预防医学、卫生理化检验及生物学检验等方面的基本知识和操作技能的高级技术应用性专门人才。
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