烟台公办的大学主要有鲁东大学、烟台大学、山东工商学院、烟台职业学院、烟台工程职业技术学院、山东中医药高等专科学校、山东商务职业学院、烟台汽车工程职业学院等。
| 学校名称 | 所在地 | 办学层次 | 备注 |
| 鲁东大学 | 烟台市 | 本科 | 公办 |
| 烟台大学 | 烟台市 | 本科 | 公办 |
| 山东工商学院 | 烟台市 | 本科 | 公办 |
| 学校名称 | 所在地 | 办学层次 | 备注 |
| 烟台职业学院 | 烟台市 | 专科 | 公办 |
| 烟台工程职业技术学院 | 烟台市 | 专科 | 公办 |
| 山东中医药高等专科学校 | 烟台市 | 专科 | 公办 |
| 山东商务职业学院 | 烟台市 | 专科 | 公办 |
| 烟台汽车工程职业学院 | 烟台市 | 专科 | 公办 |
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说明：以下关于辽宁公办大学名单数据来源于自中华人民共和国教育部网站，2018年6月3日教育部发布了全国高等学校名单，全国高等学校共计2879所，其中普通高等学校2595所(含独立学院266所)，成人高等学校284所。2018年
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